姜黄色素

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姜黄素
脱甲氧基姜黄素
双脱甲氧基姜黄素

姜黄色素（英語：Curcuminoid）也称为姜黄素衍生物、类姜黄素，是一类带有二芳基庚烷的骨架结构的酚类化合物，其中姜黄素是安全性很高的天然化合物，大量用于食品[1]

参考文献

  1. ^ Flórez, Karen R.; Shih, Regina A.; Martin, Margret T., Nutritional Fitness Constructs, Measures, and Links to Health Outcomes, Nutritional Fitness and Resilience, A Review of Relevant Constructs, Measures, and Links to Well-Being (RAND Corporation), 2014: 7–24 [2020-12-15], ISBN 978-0-8330-8260-2, doi:10.7249/j.ctt14bs2x5.9, （原始内容存档于2021-06-03） 

外部链接

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