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猩唇
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维基百科,自由的百科全书
猩唇
是
中国古代
珍贵食材,著名
八珍
之一。
猩唇,
满语
“
罕达堪
”,指的是
麋鹿
脸部的肉。因为晒干后,非常像
猩猩
嘴唇,所以沿袭下来一直叫“猩唇”。
史料记载
《
吕氏春秋
·本味篇》:“肉之美者,
猩猩
之唇,
獾獾
之炙。”
文学记载
张协
《
七命
》之七:“燕髀
猩唇
,髦残象白。”
[
1
]
纪昀
《
阅微草堂笔记
》·卷十五·姑妄听之一载:"八珍惟
熊掌
鹿尾
为常见,
驼峰
出
塞外
已罕觏矣,猩唇则仅闻其名。......自额至颏全剥而腊之,口鼻眉目,一一宛然,如戏场
面具
,不仅两唇。"
袁枚
《
随园食单
》载
侍郎
刘金门
出使
朝鲜
,“
王
宴之。酒半,出一朱盘,锦幂之,置座前,一人持小刀启其幂,乃
人头
也,大惊。既而割其唇以进,乃知为猩唇。”
陈维崧
《
满江红
·汴京怀古》词之八:“西务里,猩唇煮;南瓦内,鸾笙语。”
注释
^
《
文选
》卷三五。
分类
:
八珍
肉类