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瑞士朱古力

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瑞士朱古力(德語:Schweizer Schokolade;法語:Chocolat Suisse意大利語Cioccolato Svizzero)泛指瑞士生產的朱古力

歐洲人早在十七世紀就已經開始飲用朱古力[1],但今日全世界眾所熟知的朱古力工業,主要從十九世紀在瑞士開展的朱古力產業開始。

歷史

提契諾州Cima Norma德語Fabbrica di Cioccolato Cima Norma的繁榮光景
彼得朱古力文宣
昔日位於阿勞的朱古力工廠
瑞士朱古力軍糧

1819年,凱雅德語François-Louis Cailler都靈歸鄉,改良生產技術,發明固體的朱古力食品:朱古力棒

1826年,朱古力攪拌始祖法語Philippe Suchard改良技術,更均勻地混合糖與可可粉[2]

1867年,凱雅的女婿,彼得另起爐灶,將朋友亨利·雀巢新興的奶粉產品加入朱古力,發明牛奶朱古力。

1879年,緒沙爾法語Philippe Suchard在德國開設朱古力工廠,是第一家走出瑞士的朱古力公司。

1936年,亨利旗下的食品集團在歐洲賣起白朱古力。

朱古力製造商創始時間表

參見

參考來源

  1. ^ The pioneers of Switzerland’s ‘Chocolate Revolution’. swissinfo.ch. 2017-12-13 [2024-01-04]. (原始內容存檔於2024-01-04). 
  2. ^ SWISS CHOCOLATE History. chocosuisse. [2024-01-04]. (原始內容存檔於2023-03-26). 
  3. ^ 凱雅 Maison Cailler,巧克力工廠. Switzerland Tourism. 2023. 
  4. ^ Favarger巧克力. Switzerland Tourism. 2023. 
  5. ^ Sprüngli糖果甜點店. Switzerland Tourism. 2023. 
  6. ^ 弗里堡的Villars Master 巧克力店. Switzerland Tourism. 2023 [2024-01-04]. (原始內容存檔於2024-01-04). 
  7. ^ Chocolat Stella. Switzerland Tourism. 2023. 
  8. ^ Camille Bloch. Switzerland Tourism. 2023. 
  9. ^ 舌尖上的瑞士:思華力腸和更多更多. swissinfo.ch. 2023-03-09 [2024-01-04]. (原始內容存檔於2024-01-04).