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瑞士巧克力

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瑞士巧克力(德语:Schweizer Schokolade;法语:Chocolat Suisse意大利语Cioccolato Svizzero)泛指瑞士生产的巧克力

欧洲人早在十七世纪就已经开始饮用巧克力[1],但今日全世界众所熟知的巧克力工业,主要从十九世纪在瑞士开展的巧克力产业开始。

历史

提契诺州Cima Norma德语Fabbrica di Cioccolato Cima Norma的繁荣光景
彼得巧克力文宣
昔日位于阿劳的巧克力工厂
瑞士巧克力军粮

1819年,凯雅德语François-Louis Cailler都灵归乡,改良生产技术,发明固体的巧克力食品:巧克力棒

1826年,巧克力搅拌始祖法语Philippe Suchard改良技术,更均匀地混合糖与可可粉[2]

1867年,凯雅的女婿,彼得另起炉灶,将朋友亨利·雀巢新兴的奶粉产品加入巧克力,发明牛奶巧克力。

1879年,绪沙尔法语Philippe Suchard在德国开设巧克力工厂,是第一家走出瑞士的巧克力公司。

1936年,亨利旗下的食品集团在欧洲卖起白巧克力。

巧克力制造商创始时间表

参见

参考来源

  1. ^ The pioneers of Switzerland’s ‘Chocolate Revolution’. swissinfo.ch. 2017-12-13 [2024-01-04]. (原始内容存档于2024-01-04). 
  2. ^ SWISS CHOCOLATE History. chocosuisse. [2024-01-04]. (原始内容存档于2023-03-26). 
  3. ^ 凱雅 Maison Cailler,巧克力工廠. Switzerland Tourism. 2023. 
  4. ^ Favarger巧克力. Switzerland Tourism. 2023. 
  5. ^ Sprüngli糖果甜點店. Switzerland Tourism. 2023. 
  6. ^ 弗里堡的Villars Master 巧克力店. Switzerland Tourism. 2023 [2024-01-04]. (原始内容存档于2024-01-04). 
  7. ^ Chocolat Stella. Switzerland Tourism. 2023. 
  8. ^ Camille Bloch. Switzerland Tourism. 2023. 
  9. ^ 舌尖上的瑞士:思華力腸和更多更多. swissinfo.ch. 2023-03-09 [2024-01-04]. (原始内容存档于2024-01-04).