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白蘇維濃

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白蘇維濃
葡萄
成熟的白蘇維濃葡萄
果皮顏色青綠色
品種釀酒葡萄
別名Sauvignon Jaune, Blanc Fume(法國地區),Muskat-Silvaner(德國和奧地利地區),Fume Blanc
原產地法國
主要產區智利紐西蘭美國加里福尼亞法國羅亞爾河流域波爾多地區
代表性葡萄酒索泰爾納白葡萄酒桑塞爾白葡萄酒
主要病蟲害白粉病黑腐病灰霉病
VIVC英語Vitis International Variety Catalogue編號10790

白蘇維濃(法語:Sauvignon Blanc發音:[soviɲɔ̃ blɑ̃] ,又譯白蘇維翁長相思,是一種綠皮葡萄品種,源自於法國波爾多地區。葡萄名稱最有可能得名於法語單詞Sauvage(野生)和Blanc(白色)[1],由於其早期的起源在法國西南部。白蘇維濃葡萄可以種植在世界上的許多葡萄酒地區,廣泛種植在法國,智利、加拿大、澳大利亞、紐西蘭、南非、巴西、摩爾多瓦和加利福尼亞,與夏多內成為最廣泛釀造的白葡萄酒。

葡萄酒專家用「脆、優雅、和新鮮」作為來描述來自羅亞爾河谷和紐西蘭的白蘇維濃葡萄酒。白蘇維濃葡萄酒,適合稍微冰鎮後,與奶酪搭配食用,尤其是山羊乳酪。白蘇維濃葡萄酒是第一批用旋轉瓶蓋出品的葡萄酒,尤其是在紐西蘭生產商那裡發揚光大。

歷史

白蘇維濃葡萄起源可追溯到法國西部的羅亞爾河谷和波爾多地區。在19世紀,種植在波爾多的紅葡萄酒經常點綴著綠色的(在智利稱為綠蘇維儂英語Sauvigno vert)以及白色白蘇維濃突變成粉色變成灰白蘇維濃葡萄酒。克里斯塔布蘭卡酒莊英語Cresta Blanca Winery的創建者查爾斯·韋特莫爾(Charles Wetmore)將第一枝白蘇維濃帶到了美國加利福尼亞。在利佛摩的山谷種植生產。20世紀70年代白蘇維濃葡萄首次被引入紐西蘭混合了慕勒-圖高作為實驗種植。

氣候地理條件

白蘇維濃葡萄樹經常發芽晚但成熟早,這使得它能夠很好在陽光明媚的氣候中發育卻不暴露在炎炎烈日下。適合生長在溫暖的地區,如南非、澳大利亞和加利福尼亞。葡萄的地區受到高熱量,葡萄會很快成為熟透和生產的葡萄酒風味和扁平酸度沉悶。全球暖化已經影響到白蘇維濃葡萄,全球氣溫上升導致農民收穫葡萄早於他們過去。白蘇維濃葡萄起源於法國的波爾多和羅亞爾河谷地區。現在廣泛種植在加利福尼亞、澳大利亞、智利和南非。白蘇維濃葡萄酒現在越來越流行了,喜愛白葡萄酒的飲用者將它替代賽美容

葡萄酒產區

此葡萄品種的某些法定產區

  • Bordeaux 波爾多法定產區
  • Pessac-Léognan 佩薩克-雷奧良法定產區
  • Cérons 塞龍法定產區
  • Côtes de Blaye 布拉伊酒區法定產區
  • Entre-Deux-Mers 兩海間法定產區

參考

  1. ^ Chris Martin. WSET指南 了解葡萄品种——聚焦Sauvignon Blanc. WEST葡萄酒與烈酒教育基金會. [2020-05-01]. (原始內容存檔於2024-08-17). 

外部連結