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鸡蛋冰

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鸡蛋冰台湾流行于1990年代以前乡村冰品、冷饮店，现在则在夜市常见；取其外形像鸡蛋名之鸡蛋冰。

制作

店家将果汁、牛奶、咖啡、饮料灌注鸡蛋形状容器，于制冰场与冰棍(台湾话是冰棒)作法一样，食用时剥去蛋形容器以指捏竹签食用。^[1]
另有将冰块刨作冰花冰屑，浇淋上炼乳、生蛋汁，也是鸡蛋冰。^[2]

叭噗回忆

台湾在农村时代时，常有骑三轮脚踏车冰淇淋小贩，在大街小巷中穿梭叫卖，用一皮球喇叭捏按，发出叭噗的声响，台湾叭噗意谓：纯朴年代童稚吃冰的欢乐回忆。^[3]

参见

外部链接

冈山篮筐会好好逛...美国友人问鸡蛋冰是什么？这该如何解释呢？（页面存档备份，存于互联网档案馆）

来源

^ 传统鸡蛋冰闯出一片天（页面存档备份，存于互联网档案馆）.Peopo公民新闻
^ 宜兰南澳古老冰店！加上炼乳、鸡蛋的招牌香蕉冰（页面存档备份，存于互联网档案馆）.ETtoday旅游云
^ 叭噗跟冰淇淋差别在哪？原来重点在“牛奶”！（页面存档备份，存于互联网档案馆）.ETtoday财经云

正餐料理

饭、粥类	便当台铁便当粥虱目鱼肚粥卤肉饭炕肉饭鸭肉饭虾仁饭嘉义火鸡肉饭

面食类	台湾牛肉面面线蚵仔面线大肠面线猪脚面线金门面线澎湖西卫面线粄条米粉新竹米粉凉面蚌面摵仔面担仔面阳春面关庙面玉里面豆菜面猫鼠面赤牛面金门炒泡面傻瓜干面鳝鱼意面

主菜、配菜类	三杯里港扁食五更肠旺万峦猪脚桶仔鸡泰式椒麻鸡左宗棠鸡生菜虾松富贵烤双方蒙古烤肉月亮虾饼

汤、锅类	姜母鸭烧酒鸡臭臭锅

甜点

饮料

原住民料理

竹筒饭
阿粨（A-bai）
喜烙（Silaw）
得么面（Tmmyan）

原料与酱料

其他菜系

文化

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取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=雞蛋冰&oldid=79421848”

分类：

台湾冰品

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