河田雞
河田雞為福建的一個肉雞品種。主要分佈於福建省長汀縣和上杭縣，屬於肉用品種。河田雞被列入《中國家禽品種志》、國家級畜禽遺傳資源保護名錄及中國地理標誌產品[1]，長汀縣河田雞保種場為國家級保種場[2]。
河田雞起源於福建長汀縣河田鎮，故得名。
河田雞的公雞有「三黃三黑三叉冠」的體貌特徵。三黃指嘴、皮膚及腳均為黃色，三黑指頸部的一圈黑毛、兩個翅尖的半黑扁毛及尾端的黑綠色毛，三叉冠指頂端呈三叉形的雞冠。
河田雞成熟期一般在四個月以上，主要食物為稻穀、玉米等[3]。 河田雞肉質鮮美，以其製作的白斬雞是長汀的一道名菜。
參考文獻
- ^ 《地理标志产品保护规定》实施以来批准的地理标志名录（2005年7月至2009年6月）. [2009-07-21]. （原始內容存檔於2011-03-11）.
- ^ 长汀河田鸡保种场跻身国家级. [2009-07-01]. （原始內容存檔於2016-03-04）.
- ^ http://www.agri.com.cn/zhongzi/2004/4/13/724.htm 长汀河田鸡保种场跻身国家级[永久失效連結]
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